Ingrédients pour 6 personnes
- 1pâte feuilletée
- 800 g de tiges de rhubarbe
- 3 oeufs
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 25 cl de crème liquide
- 1 cuillère de chapelure
Préparation de la recette
- Etaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte préalablement recouvert de papier sulfurisé puis
- saupoudrer le fond de tarte de chapelure.
- Passer les tiges de rhubarbe sous l'eau puis les laisser sécher.
- Les couper en petits morceaux puis les disposer sur le fond de tarte.
- Mettre au four th 7 (210°C) pendant 20 minutes.
- Mélanger dans un saladier, 3 jaunes d'oeuf, la moitié du sucre en poudre et la crème liquide.
- Monter les blancs en neige avec le sucre en poudre restant puis les incorporer dans la préparation précédente.
- Verser le mélange sur la tarte.
- Baisser la température du four puis enfourner la tarte th 6 (180°C) pendant 15 minutes.
Bon appétit !
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Cuisson :35 min
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