Ingrédients pour 4 personnes
- 3 blancs de poireaux
- 400 g de pommes de terre
- 75 g d'oseille
- 50 g de beurre
- 10 cl de crème
- 1 litre ½ d'eau
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Laver les blancs de poireaux puis le couper en rondelles.
- Éplucher les pommes de terres et les couper en petits dés.
- Les incorporer dans une casserole avec 30 g de beurre et faire suer pendant quelques minutes.
- Ajouter les dés de pommes de terres et arroser avec 1litre ½ d'eau chaude.
- Laisser cuire pendant 45 minutes.
- Hacher l'oseille fraîche puis la faire revenir à la poêle dans 20 g de beurre.
- Incorporer l'oseille dans un bol à mixeur, ajouter le contenu de la cocotte, saler et poivrer.
- Mixer quelques instants puis verser la soupe dans une soupière. Ajouter la crème fraîche et servir.
Bon appétit !
Cuisinetoo est gratuit. Vous-voulez nous aider ? Prenez la photo de cette recette avec votre iPhone et publiez la sur notre page Facebook !
Derniers commentaires
Mots clés et recettes liés
Cliquez sur un mot clé :
soupe, poireaux
Ou consultez les recettes similaires :
Préparation :
Cuisson :45 min
Repos :
Difficulté :
