Ingrédients pour 4 personnes
- 2 courgettes
- 125 g de bleu d'Auvergne
- 1 litre 1/2 d'eau
- 2 cube de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Eau
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Préparer le bouillon en incorporant un cube de bouillon de légumes dans 1 litre ½ d'eau chaude.
- Laver les courgettes, les éplucher puis les couper en cubes.
- Incorporer les dés de courgettes dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive et ajouter le bleu d'Auvergne. Arroser avec le bouillon de légumes. Saler et poivrer.
- Laisser cuire à couvert pendant 30 minutes.
- Laisser tiédir puis passer au mixeur.
- Verser la préparation mixée dans une soupière et ajouter la crème fraîche avant de servir.
Bon appétit !
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Cuisson :30 min
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