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Soufflé au fromage 4/5

Photo de la recette Soufflé au fromage

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation de la recette

  1. Dans une casserole faire fondre le beurre. Ajouter la farine, mélanger tout en laissant sur feu doux. Verser le lait petit à petit en continuant de mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe. Aouter le fromage râpé, saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade. Retirer du feu.
  2. Attendre 2 minutes que la préparation refroidisse légèrement puis ajouter les jaunes d'oeufs un à un en mélangeant.
  3. Faire monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation au fromage.
  4. Verser cette préparation dans un moule à soufflé préalablement beurré (le moule doit être rempli à moitié).
  5. Enfourner une vingtaine de minutes th 5/6 (170°).

Bon appétit !

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Derniers commentaires

 Par Jeanne le 10/11/2010 :
« Très bonne recette, toute la famille s'est régalée. »

 Par Mili le 24/06/2010 :
« On dirait de l'omelette. Il faudrait rajouter plus de fromage ou un fromage fort pour qu'on ait plus le goût de soufflé au fromage. »

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