Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de tomates
- 200 g de crème fraîche
- 165 g de beurre
- 1 gousse d'ail
- 2 échalotes
- 3 cuillères à soupe de ciboulette
- 2 cuillères à soupe de persil
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Hâcher le persil, les échalotes et l'ail. Ecraser les tomates épluchées et épépinées.
- Dans une casserole faire bouillir la crème fraîche, les tomates, persil, échalote, ail, sel et poivre puis mélanger.
- Régler la plaque sur feu moyen et continuer de mélanger jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.
- Incorporer le beurre coupé en morceaux. Bien mélanger et ajouter la ciboulette hâchée.
- Verser le tout dans une saucière.
Cette sauce accompagnera vos poissons.
Bon appétit !
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Derniers commentaires
Par Séphora le 18/03/2008 :
« Je vous remercie car il y a longtemps que je cherchais une sauce ail et fine herbes afin de pouvoir accompagner mon poisson. »
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Cuisson :10 min
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