Ingrédients pour 6 personnes
- 1Poulet de 1,3 kg
- 600 g de champignons de Paris
- 600 g de pommes de terre
- 1 echalote
- 1 gousse d'ail
- 4 tranches de pain de mie trempées dans du lait
- 2 oeufs
- 3 cl d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Eplucher les pommes de terre, les couper en deux puis les incorporer dans une casserole remplie d'eau chaude. Porter à ébullition puis laisser cuire pendant 5 minutes avant de les égoutter.
- Laver les champignons de Paris, les égoutter puis les couper grossièrement.
- Peler l'échalote et la ciseler.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir rapidement les champignons et l'échalote. Saler et poivrer.
- Mettre les champignons et l'échalote dans un saladier, ajouter les tranches de pain émiettées et les oeufs. Mélanger énergiquement, saler et poivrer.
- Préchauffer le four th 7 (210°C).
- Farcir le poulet avec la farce préparée et le disposer dans un grand plat à gratin. L'enduire d'huile puis le saler et le poivrer.
- Disposer les pommes de terre tout autour du poulet et enfourner pendant 50 minutes.
- Arroser le poulet de son jus toutes les 15 minutes.
Bon appétit !
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