Ingrédients pour 6 personnes
- 6 cuisses de poulet
- 250 g de morilles séchées
- 70 g de beurre
- 2 échalotes
- 5 cl de cognac
- 20 cl de vin blanc sec
- 20 cl de crème fraîche
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Plonger les morilles dans un saladier rempli d'eau tiède et les laisser gonfler.
- Peler les échalotes, les hacher puis les faire revenir dans une cocotte avec 50 g de beurre.
- Incorporer les cuisses de poulet et laisser cuire pendant 10 bonnes minutes.
- Flamber au cognac puis ajouter le vin blanc.
- Laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes.
- Egoutter les morilles, les équeuter puis les faire revenir quelques minute à la poêle avec le reste du beurre.
- Les incorporer ensuite dans la cocotte et laisser cuire 5 minutes supplémentaires.
- Verser la crème fraîche dans la sauce juste avant de servir.
Bon appétit !
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Cuisson :50 min
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