Ingrédients pour 2 personnes
- 200 g de blancs de poulet
- 150 g de riz basmati
- 2 cc de pâte de curry Pataks Mild ©
- 20 cl de lait de coco
- 1 grosse cs de cumin moulu
- 2 pincées de coriandre moulue
- 1 pincées de gingembre moulu
- 1 pincées de paprika doux
- 1 pincée de noix de muscade
- 1/2 oignon jaune
- 35 g de concentré de tomate
- 1/2 cs d'huile d'arachide (ou de tournesol)
- 50 g de noix de cajou
- 2 clous de Girofle
Préparation de la recette
- Faites bouillir deux casseroles d'eau. Pendant ce temps, coupez l'oignon en lamelles. Mettez les lamelles dans un bol et ajoutez-y le lait de coco, l'huile, le concentré de tomate, les noix de cajou, la pâte de curry et les autres épices. Mélangez énergiquement.
- Mettez le riz à cuire dans la première casserole. Placez le poulet coupé en larges lamelles dans la deuxième casserole d'eau bouillante et faites le cuire 4 minutes (le poulet deviendra blanc et sera très tendre).
- Egouttez le poulet puis le riz.
- Versez la préparation de curry et les blancs de poulet dans une poêle ou un wok et faites cuire à feu doux pendant 5 minutes.
- Servez et mangez bien chaud.
Plat très sympa avec une bière blanche de type 1664.
Bon appétit !
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Cuisson :15 min
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