Ingrédients pour 6 personnes
- 1 kg de farine de type 55
- 300 g de beurre
- 4 oeufs entiers
- 1 jaune d'oeuf
- ½ l de lait
- 1 sachet de levure de boulanger
- 3 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de sel
Préparation de la recette
- Verser la farine, la levure, le sucre et le sel dans un grand saladier puis remuer délicatement à l'aide d'une spatule en bois.
- Faire tiédir le lait dans une casserole et y incorporer le beurre en petits morceaux.
- Battre les quatre oeufs au fouet pendant quelques minutes.
- Former un puits au centre de la farine, verser le mélange lait/beurre ainsi que les oeufs battus.
- Fariner le plan de travail. Malaxer et pétrir la pâte avec vos mains pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse et qu'elle ne colle plus. Ne pas hésiter à rajouter un peu de farine si nécessaire.
- Former une boule de pâte et la déposer dans le saladier recouverte d'un linge propre. Réserver une bonne heure.
- Etaler légèrement la boule de pâte dans le sens de la longueur et découper trois bandes identiques. Former trois petits boudins et confectionner une tresse avec.
- Disposer la tresse sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four th 6 (180°)
- Badigeonner la tresse avec le jaune d'oeuf pour qu'elle soit bien dorée.
- Enfourner 45 minutes.
Servir froid au petit déjeuner ou au goûter, avec un bon chocolat chaud.
Bon appétit !
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