Ingrédients pour 6 personnes
- 6 oranges
- 3 oeufs
- 135 g de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe de Maïzena
- 1 citron
- 3 cuillères à soupe de liqueur (au choix)
Préparation de la recette
- Couper les oranges et les citrons en deux puis les presser à l'aide d'un presse-agrume.
- Filtrer le jus dans un bol puis verser la liqueur dedans.
- Séparer les jaunes d'oeuf des blancs.
- Mélanger dans un saladier, les jaunes d'oeuf et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis, incorporer la maïzena.
- Chauffer le jus de fruit pendant quelques minutes, dans une casserole puis le verser dans le mélange à base de jaunes d'oeuf. Remettre en cuisson 3 à 4 minutes puis laisser tiédir.
- Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement au mélange précédent.
- Verser la préparation finale dans des petits ramequins individuels puis réserver au frais.
Bon appétit !
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Cuisson :10 min
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