Ingrédients pour 6 personnes
- 3 blancs d'oeufs
- 130 g de spéculoos
- 20 g de sucre en poudre
- 10 cl de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de café noir
Préparation de la recette
- Emietter les spéculoos et les verser dans le bol d'un mixeur. Ajouter la crème, le sucre et le café. Mixer le tout.
- Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Verser la crème de spéculoos dans un saladier et incorporer délicatement les blancs en neige.
- Réserver 3 heures au moins au réfrigérateur avant de servir dans des petites coupes individuelles.
Bon appétit !
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