Ingrédients pour 6 personnes
- 3 blancs d'oeuf
- 1 pincée de sel
- 100 g de sucre
- 250 g d'amandes mondées moulues
- 75 g de pistaches moulues
Préparation de la recette
- Monter les blancs en neige puis incorporer la moitié du sucre en poudre sans cesser de fouetter.
- Ajouter les amande, les pistache et le sucre en poudre restant.
- Mélanger délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.
- Disposer des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère à café sur une plaque du four préalablement recouverte de papier sulfurisé.
- Laisser reposer pendant 2 heures.
- Préchauffer le four th 6 (180°C°).
- Enfourner pendant 12 minutes.
- Parsemer de pistaches décortiquées puis laisser refroidir.
Bon appétit !
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