Ingrédients pour 5 personnes
- 100 g de chocolat à pâtisser
- 120 g de sucre glace
- 60 g de poudre d'amandes
- 2 blancs d'oeuf
- 1 noix de beurre
- 1 pincée de sel
-
- Pour la garniture :
- 50 g de beurre
- 60 g de chocolat en poudre
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
- Faire fondre le chocolat à feu doux, dans une casserole.
- Mélanger dans un saladier, a poudre d'amande et les 2/3 du sucre glace. Incorporer le chocolat fondu et mélanger délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.
- Monter les blancs en neige et ajouter le sucre restant, sans cesser fouetter. Incorporer ensuite délicatement dans la préparation précédente.
- Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque du four puis disposer dessus, de petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère à café.
- Enfourner pendant 10 minutes.
- Décoller délicatement les macarons puis les laisser refroidir sur une grille.
- Mélanger dans un bol, le beurre ramolli et le chocolat en poudre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
- Etaler une couche de crème sur le dessus d'un macaron puis disposer un second macaron par-dessus.
- Renouveler l'opération pour tous les macarons.
Bon appétit !
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Cuisson :12 min
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