Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de macaronis
- 2 cuillères à soupe de mascarpone
- 3 tomates
- 4 champignons
- 1 oignon
- 1 échalote
- 60 g de parmesan frais râpé
- Herbes de Provence
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Faire bouillir une casserole d'eau salée. Y faire cuire les pâtes le temps indiqué sur l'emballage.
- Laver, épépiner et couper les tomates en dès. Laver et couper les champignons en lamelles. Eplucher et émincer l'oignon et l'échalote
- Dans une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive, faire revenir l'échalote, l'oignon et les champignons 5 minutes. Ajouter les dès de tomates et prolonger la cuisson 2 minutes. Saler et poivrer et ajouter le mascarpone. Mélanger et réserver.
- Egoutter les macaronis et les mettre dans un plat à gratin beurré. Verser dessus le mélange de légumes au mascarpone. Saupoudrer d'herbes de Provence. Ajouter le parmesan râpé et un filet d'huile d'olive.
- Enfourner 15 minutes th 6/7 (200°).
- Servir bien chaud.
Bon appétit !
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Cuisson :25 min
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