Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de pâtes (macaroni, coquillette...)
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 2 oignons
- 1 boîte de pulpe de tomates
- 1 grosse boule de mozzarella
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Laver et couper la courgette et l'aubergine en morceaux.
- Eplucher et émincer les oignons.
- Dans une poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Y faire revenir les légumes pendant 10 minutes. Ajouter la pulpe de tomates, saler, poivrer et laisser mijoter à feu moyen 15 minutes en couvrant.
- Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante le temps indiqué sur l'emballage.
- Egoutter les pâtes, les mettre dans un plat à gratin.
- Verser dessus les légumes et ajouter les morceaux de mozzarella.
- Enfourner th 7 (210°) pendant 15 minutes.
Bon appétit !
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Derniers commentaires
Par Mini le 02/07/2016 :
« Très simple, très facile et très bon. J'ai rajouté une gousse d'ail pessé et des herbes de provence. »
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gratin, pâtes, légumes, courgette, aubergine
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Cuisson :40 min
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