Ingrédients pour 6 personnes
- 2 barquettes de gnocchi frais
- 3 tranches de saumon frais
- 1 cube de court-bouillon
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 500 g de tomates
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- 50 g beurre
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Peler les tomates puis les couper en petits dés. Peler les gousses d'ail et les oignons puis les hacher.
- Mettre les dés de tomates, les oignons, l'ail et le bouquet garni dans une casserole. Ajouter un filet d'huile et laisser cuire pendant 30 minutes. Réserver ensuite dans un bol.
- Verser de l'eau dans une casserole et y incorporer le cube de bouillon. Laisser cuire jusqu'à ce qu'il se dissout entièrement. Incorporer les tranches de saumons puis laisser cuire 7 minutes.
- Egoutter les tranches de saumons, enlever la peau ainsi que les arêtes puis les émietter dans un saladier.
- Epépiner les poivrons puis les couper en lanières. Les mettre dans une sauteuse avec un filet d'huile et les faire revenir pendant 15 minutes.
- Mettre les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante et laisser cuire 1 à 2 minutes. Les égoutter puis les réserver.
- Incorporer les miettes de saumon dans la sauteuse. Ajouter les gnocchis, un peu de beurre, saler et poivrer. Mélanger délicatement la préparation à l'aide d'une cuillère en bois puis servir, accompagné du coulis de tomate.
Bon appétit !
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Cuisson :55 min
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