Ingrédients pour 4 personnes
- 1 l de lait
- 120 g de tapioca
- 3 oeufs
- 5 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 10 morceaux de sucre en morceaux
Préparation de la recette
- Verser le lait dans une casserole, ajouter le sucre en poudre puis laisser cuire pendant 6 à 7 minutes en remuant régulièrement.
- Saupoudrer de tapioca hors du feu.
- Séparer les jaunes d'oeuf des blancs. Mettre les jaunes dans le lait, en remuant énergiquement et monter les blancs en neige. Une fois qu'ils sont bien fermes, les incorporer également.
- Préchauffer le four th 6 (180°C).
- Préparer rapidement un caramel dans un moule avec les sucres en morceaux puis, verser la préparation par-dessus.
- Mettre au four pendant 15 à 17 minutes.
- Laisser tiédir puis réserver au réfrigérateur.
Bon appétit !
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Cuisson :17 min
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