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Crème anglaise 4/5

Photo de la recette Crème anglaise

Ingrédients pour 6 personnes

Préparation de la recette

  1. Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue dans sa longueur. Retirer du feu, laisser infuser 5 minutes puis enlever la gousse.
  2. Dans une jatte, battre les jaunes d'oeufs et le sucre à l'aide d'un fouet.
  3. Ajouter peu à peu le lait tout en remuant.
  4. Verser le mélange dans la casserole. Remettre sur feu moyen tout en mélangeant jusqu'à ce que la crème épaississe (mais elle ne doit pas bouillir).
  5. Verser dans une saucière et laisser refroidir au moins 1 heure.

Bon appétit !

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Derniers commentaires

 Par Chantal Tamatave le 21/06/2008 :
« Il faut ajouter une cuillère à soupe de farine au sucre pour que la crème ne tourne pas ... »

 Par Emma le 24/12/2006 :
« Merci, j'avais perdu la recette et ce soir je dois faire des îles flottantes ! La créme est très bonne. »

 Par Maria le 20/06/2006 :
« J'ai essayé cette recette, elle est succulente. »

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