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Carpaccio de boeuf 5/5

Photo de la recette Carpaccio de boeuf

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation de la recette

  1. Placer le filet de boeuf une trentaine de minutes au congélateur.
  2. Couper ensuite le filet de boeuf en fines tranches.
  3. Disposer ces tranches dans un plat de service.
  4. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron, le sel et le poivre.
  5. Verser l'huile sur la viande et mettre le tout au réfrigérateur au moins une demie heure avant de servir.

Bon appétit !

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Derniers commentaires

 Par Visiteur le 17/07/2008 :
« 30 minutes ne suffisent pas à raidir la viande, il faut plus! »

 Par Angelka666 le 10/07/2008 :
« Je pense que le carpaccio est un peu fade comme ça ! Il faudrait rajouter du basilic fraîchement ciselé, quelques câpres pour ceux qui aiment et un trait de parmesan. »

 Par Esther le 31/12/2007 :
« Petite variante délicieuse : remplacer l'huile d'olive par de l'huile de truffes. Et forcément en mettre moins. Miam, trop bon ! »

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