Ingrédients pour 4 personnes
- 50 cl de lait
- 50 g de beurre
- 2 oeufs + 2 jaunes
- 150 g de farine
- 100 g de parmesan
- 200 g de lardons
- 1 oignon
Préparation de la recette
- Dans une casserole, faire chauffer du beurre et porter le lait à frémissement.
- Mélanger les oeufs et y incorporer la farine ainsi que le parmesan. Délayer cette préparation avec le lait que vous venez de chauffer.
- Dans une poêle, faire rissoler les lardons avec l'oignon haché (surtout ne pas rajouter de graisse, il y en a déjà bien assez dans les lardons). Laisser refroidir le tout et l'incorporer dans la pâte.
- Préchauffer le four à 270 degrés (thermostat 10). Verser la pâte dans les moules à cannelés, enfourner 5 minutes puis baisser le four à thermostat 6 (soit 180°) et cuire pendant une heure. Démouler à chaud.
Délicieux et original, étonnez vos convives avec ces cannelés salés.
Bon appétit !
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Derniers commentaires
Par Chuppa le 19/11/2010 :
« Cuire à 170° suffit et ne pas laisser plus de 3mn à 270°. J'ai fait cette recette pour un apéritif dinatoire, tout le monde à apprécié et s'est régalé. Je recommencerai. »
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cannele, lardon
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Préparation :
Cuisson :1h10
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