Ingrédients pour 6 personnes
- 850 g de boeuf spécial boeuf bourguignon
- 100 g de lardons fumés
- 60 g de beurre
- 75 cl de vin rouge
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 200 g de champignons frais de Paris
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 bouquet garni
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Peler les oignons et les émincer.
- Faire revenir les morceaux de boeuf bourguignon et les lardons avec le beurre, dans une cocotte.
- Ajouter les oignons, les champignons et saupoudrer avec la farine. Mélanger et laisser cuire quelques minutes jusqu'à coloration.
- Mouiller la préparation avec le vin rouge. Ajouter les deux gousses d'ail préalablement pelées ainsi que le bouquet garni. Saler et poivrer.
- Refermer la cocotte et laisser mijoter pendant 30 minutes à partir du sifflement.
Servir chaud accompagné de pommes de terres vapeur.
Bon appétit !
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Derniers commentaires
Par Colette le 18/04/2011 :
« Très bon le boeuf bourguignon rapide avec un petit vin de bourgogne. »
Par Lailou le 20/03/2011 :
« Très bonne recette facile à préparer. Je précise que j'ai utilisé une cocotte roaster : j'ai fait revenir tous les ingrédients sur le gaz, puis j'ai cuit au four 80/90mn à 180/200°. J'ai utilisé un BON Bordeaux pour la cuisson ! Les amis ont beaucoup apprécié : aucun reste. »
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