Ingrédients pour 4 personnes
- 2 betteraves
- 1/2 concombre
- 1/2 gousse d'ail
- 2 yaourts à la grec
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Eau
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Déposer les betteraves dans le panier de la cocotte minute. Ajouter un peu d'eau salée au fond de la cocotte, refermer et laisser cuire 15 minutes à feu doux.
- Laisser refroidir 15 minutes et placer les betteraves dans un mixeur. Ajouter les deux yaourts, l'huile d'olive, le concombre et l'ail. Saler et poivrer.
- Mixer le tout jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- Verser le velouté dans de petites verrines et réserver au réfrigérateur avant de servir.
Bon appétit !
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Cuisson :15 min
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