Ingrédients pour 4 personnes
- 200 g de fromage blanc à 20% de matière grasse
- 4 ½ufs
- 150 g de sucre en poudre
- 1/2 citron
- 15 g de cacao amer
- 4 kiwis
- 8 biscuits de Reims
Préparation de la recette
- Séparez les blancs d’½ufs des jaunes.
- Mélanger dans un saladier, les jaunes d'½ufs et 100 g de sucre en poudre, puis incorporer le fromage blanc. Remuer à l'aide d'une cuillère en bois.
- Monter les blancs en neige et les incorporer dans le mélange précédent.
- Couper les kiwis en deux, extraire la chair à l'aide d'une cuillère puis la déposer dans un saladier. Écraser à la fourchette, ajouter le restant de sucre en poudre et arroser de jus de citron. Mélanger délicatement puis y tremper les biscuits.
- Tapisser de biscuits, le fond de petits ramequins individuels. Recouvrir du mélange contenant le fromage blanc, puis finir par une couche de kiwi écrasés.
- Filmer les ramequins et réserver au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Saupoudrer de cacao avant de servir.
Bon appétit !
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