Ingrédients pour 6 personnes
- 1 épaule de mouton
- 400 g de pruneaux dénoyautés
- 100 g d'amandes
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 dose de safran
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- Eau
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Désosser l'épaule de mouton puis la couper en gros cubes. Faire revenir les morceaux de viande avec l'huile d'olive dans une cocotte. Laisser cuire 5 minutes jusqu'à ce que la viande soit bien rôtie.
- Verser de l'eau chaude à hauteur. Ajouter les amandes, le safran et la cannelle. Saler et poivrer.
- Fermer la cocotte et laisser mijoter pendant 40 minutes à feu doux.
- Ajouter les pruneaux, en veillant à bien les disposer dans le fond de la cocotte.
- Placer la cocotte au four th 6 (180°C) pendant 60 minutes.
Servir chaud accompagné de semoule.
Bon appétit !
Cuisinetoo est gratuit. Vous-voulez nous aider ? Prenez la photo de cette recette avec votre iPhone et publiez la sur notre page Facebook !
Derniers commentaires
Mots clés et recettes liés
Cliquez sur un mot clé :
tajine, mouton
Ou consultez les recettes similaires :
Préparation :
Cuisson :1h45
Repos :
Difficulté :
