Ingrédients pour 4 personnes
- 4 suprêmes de poulet
- 40 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de Porto
- Huile
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Faites cuire les morceaux de poulet dans une cocotte avec la moitié du beurre pendant une dizaine de minutes. Réservez les suprêmes de poulet sur un plat.
- Jetez la graisse de cuisson et versez 3 cuillères à soupe d'eau. Faites réduire en grattant les sucs. Déglacez avec le porto et sur feu doux ajoutez le reste du beurre. Salez, poivrez et mélangez à l'aide d'un fouet.
- Servez cette sauce avec les suprêmes de poulet.
- Vous pouvez accompagner ce repas de Noël d'une purée de pommes de terre maison et d'une poêlée de champignons.
Bon appétit !
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Cuisson :15 min
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