Ingrédients pour 2 personnes
- 200 g de spaghettis
- 1 aubergine moyenne
- 1 oignon
- 1 petite brique de coulis de tomates
- 100 g de feta
- Quelques olives noires (facultatif)
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Couper l'aubergine en petits dés et émincer l'oignon, faire revenir le tout dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant environ 5 minutes
- Rajouter le coulis de tomates et faire revenir le tout pendant 15 min
- Saler et poivrer.
- Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire les spaghettis une dizaine de minutes.
- Une fois les pâtes cuites, ajouter les aubergines, l'oignon, le coulis de tomates, la féta coupée en dés et les olives noires.
Bon appétit !
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Derniers commentaires
Par Marc Gomet le 12/10/2009 :
« Très sympa, léger, rapide et facile à faire. »
Par Yaoule le 02/08/2007 :
« C'est vraiment délicieux et très simple à préparer. Merci beaucoup pour cette super recette! »
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spaghettis, féta
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Cuisson :10 min
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