Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de riz blanc
- 1 oignon
- 100 g de petits pois
- 140 g de chorizo
- 1 pincée de safran
- 45 cl de bouillon de légumes
- 1 poivron vert
- Huile d'olive
Préparation de la recette
- Eplucher et émincer finement l'oignon. Laver, épépiner et couper le poivron en dés. Dans une cocotte, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir les morceaux d'oignon et de poivron.
- Ajouter le riz, le safran et le bouillon de volaille, mélanger, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide en mélangeant régulièrement pour éviter que le riz accroche.
- Une fois le riz cuit, ajouter les petits pois et le chorizo coupé en dés. Servir ce riz à l'espagnole bien chaud.
Bon appétit !
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Cuisson :20 min
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