Ingrédients pour 6 personnes
- 1 rouleau de pâte brisée
- 4 tomates
- 125 g de mozzarella
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 3 cuillères à soupe de basilic frais hâché
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Dérouler la pâte sablée dans un plat préalablement beurré et fariné.
- Recouvrir de papier de cuisson et d'haricots secs et enfourner 5 minutes th 6/7 (200°).
- Sortir la pâte du four, enlever le papier de cuisson et les haricots secs et laisser refroidir quelques minutes.
- Laver et couper les tomates en rondelles.
- Couper la mozzarella en lamelles.
- Dans un bol, battre les oeufs à l'aide d'un fouet.
- Ajouter la crème fraîche et le basilic, saler, poivrer et mélanger.
- Disposer les rondelles de tomates sur le fond de tarte. Recouvrir de lamelles de fromage.
- Verser la sauce sur la quiche.
- Enfourner environ 40 minutes th 6 (180°).
Bon appétit !
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Derniers commentaires
Par Sara le 27/07/2011 :
« Très facile mais petit conseil : couper les tomates en rondelles très fines et les rajouter 20 minutes après avoir mis la quiche au four, pour éviter que la pâte devienne trop liquide. »
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Cuisson :40 min
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