Ingrédients pour 2 personnes
- Paupiettes de veau
- 1 oignon
- 1 gousse d ail
- 2 tomates fraîches
- Huile d'olive
- ½ verre de vin blanc
- Quelques olives vertes dénoyautées
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Eplucher l'ail et l'oignon puis les émincer.
- Peler les tomates et les couper en petits dés.
- Colorer légèrement les paupiettes en les faisant revenir avec un peu d'huile d'olive, dans une sauteuse.
- Les enlever une fois dorées et incorporer l'ail et l'oignon à la place. Remettre un peu d'huile d'olive si nécessaire et laisser cuire 2 à 3 minutes en remuant régulièrement.
- Incorporer les dés de tomates et laisser cuire encore 2 minutes.
- Rajouter les deux paupiettes, quelques olives vertes et arroser la préparation avec le vin blanc. Saler et poivrer.
- Laisser cuire à feux doux pendant 25 minutes.
Servir chaud avec du riz blanc parfumé.
Bon appétit !
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Cuisson :30 min
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