Ingrédients pour 6 personnes
- 1 poulet fermier de 1,5 kg
- De la moutarde à l'estragon
- Le jus d' un citron
- 1 gousse d'ail
- 2 feuilles de laurier
- Huile d'olive
- Sel
Préparation de la recette
- Déposer le poulet entier dans un grand plat allant au four
- Mettre de la moutarde à l'intérieur du poulet puis enduire les parois. Saler uniquement.
- Ajouter ensuite, le jus de citron, l'ail préalablement épluché et coupé en deux, les feuilles de laurier puis refermer le poulet à l'aide de deux cures-dents.
- Badigeonner intégralement le poulet de moutarde, en utilisant un pinceau à pâtisserie puis arroser généreusement d'huile d'olive.
- Mettre au four th 6 (180°C) pendant près d'1 heure.
- Surveiller la cuisson et arroser le poulet avec son jus toutes les 20 minutes.
- Laisser tiédir 5 petites minutes avant de servir.
Bon appétit !
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Cuisson :1h30
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