Ingrédients pour 4 personnes
- 8 oeufs
- 1 truffe noire
- 30 g de beurre
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Cassez les oeufs dans un saladier. Battez-les à l'aide d'une fourchette. Salez et poivrez.
- Détaillez la moitié de la truffe en petits dés et râpez le reste.
- Faites fondre le beurre dans une casserole. Faites-y revenir les dés de truffes puis ajoutez les oeufs. Faites-les cuire sur feu doux en remuant sans cesse. Une fois qu'ils sont cuits mais crémeux, ajoutez hors du feu la crème.
- Servez cette brouillade d'oeufs en y ajoutant le reste de truffe râpée avec des toasts.
Bon appétit !
Cuisinetoo est gratuit. Vous-voulez nous aider ? Prenez la photo de cette recette avec votre iPhone et publiez la sur notre page Facebook !
Derniers commentaires
Mots clés et recettes liés
Cliquez sur un mot clé :
oeuf, truffe, noel
Ou consultez les recettes similaires :
Préparation :
Cuisson :5 min
Repos :
Difficulté :
