Recette » Plats de résistance » Poissons

Noix de Saint Jacques au champagne (recette de Noël) 5/5

Photo de la recette Noix de Saint Jacques au champagne (recette de Noël)

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation de la recette

  1. Faire revenir les échalotes et les champignons dans une poêle avec un peu de beurre pendant environ 5 minutes.
  2. Ajouter les noix de Saint Jacques puis arroser de champagne. Saler, poivrer et laisser cuire 10 minutes à feu moyen.
  3. Disposer les noix de Saint Jacques et les champignons sur les assiettes chauds et réserver au chaud.
  4. Sur feu vif, faire réduire de moitié la sauce au champagne puis sur feu doux ajouter la crème fraîche et mélanger.
  5. Verser la sauce sur les noix de Saint Jacques et sur les champignons.
  6. Servir très chaud.

Vous pouvez accompagner cette recette de riz ou d'une poêlée de légumes.

Bon appétit !

Noter cette recette :
 

Cuisinetoo est gratuit. Vous-voulez nous aider ? Prenez la photo de cette recette avec votre iPhone et publiez la sur notre page Facebook !

Derniers commentaires

 Par Minouche le 07/12/2010 :
« Excellentissime! Ma belle-mère qui n'aime pas les saints-jacques s'est régalée! Bravo! Simple et bon. »

 Par Séverine le 30/12/2009 :
« Pour la première fois je me suis lancée dans un véritable repas de fête. La recette est très simple à réaliser et j'ai épaté toute ma petite famille, qui s'est régalée ! Je vous la recommande. Bon appétit ! »

 Par Michaela le 25/01/2009 :
« C'est délicieux. J'ai réalisé la recette deux fois avec beaucoup de succès. Même des personnes n'appréciant pas les fruits de mer se sont régalées. »

 Par Nini le 26/12/2008 :
« Excellent ! Prévoir de réserver au chaud les noix de St Jacques en fin de cuisson afin de bien laisser réduire le champagne (ma sauce crème était en effet un peu trop liquide mais ce fut tout de même très apprécié). J'ai accompagné ce plat d'une printanière de légumes Picard. »

 Par Olivier Paoly le 24/12/2008 :
« 8 minutes c'est parfait! par contre ne pas lésiner sur la qualité du champagne! »

 Par Nath le 23/12/2008 :
« Cette recette me semble très simple à réaliser. Je l'adopte avec 6 minutes de cuisson en moins. »

 Par Larou84 le 16/12/2008 :
« Très bon, mais 10 min de cuisson c'est trop. Merci pour cette recette. »

 Par Muriel le 02/06/2008 :
« Rapide, facile à faire et délicieux. Merci à vous. »

 Par Cecile le 06/01/2008 :
« Merci beaucoup pour cette recette simple et rapide. A cuisiner avec plaisir. »

 Par Marie Gournay le 30/12/2007 :
« Je cuisine beaucoup et réalise des plats très fins. Celle ci est excellente mais à mon sens, laisser cuire les noix 10 mn c'est beaucoup trop, même doucement. 2 mn de chaque côté c'est largement suffisant. Et merci pour la recette. »

 Par Dropochef le 19/12/2007 :
« Très simple et très bon. »

 Par Snog62 le 14/12/2007 :
« Un vrai régal! Une fondue de poireaux en accompagnement est également idéale. »

 Par Nananie le 24/07/2007 :
« Excellente recette, simple et peut être réalisée avec du crémant! »

Mots clés et recettes liés

Cliquez sur un mot clé :
noix de saint jacques, champagne, noël
Ou consultez les recettes similaires :