Ingrédients pour 4 personnes
- 1 kg de pommes reinettes
- 2 magrets
- Eau
Préparation de la recette
- Pratiquer de petites entailles sur la peau des magrets puis les faire cuire à la poêle, côté peau, sans ajout de matière grasse.
- Laisser cuire de 8 à 12 minutes selon l'épaisseur des magrets.
- Eplucher les pommes, les épépiner puis les couper en quartiers. Recouper les quartiers en deux puis les incorporer dans une casserole avec un peu d'eau.
- Laisser réduire jusqu'à ce que les pommes se transforment en compote.
- Servir les magrets chauds et tranchés, accompagné à côté de la compote de pommes.
Bon appétit !
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Cuisson :12 min
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