Ingrédients pour 4 personnes
- 2 magrets de canard
- 6 pêches bien mûres
- 2 cuillères à soupe de miel d'acacia
- 1 cuillère à soupe de gelée de groseille
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
- Beurre
Préparation de la recette
- Peler soigneusement les pêches puis les couper en quartiers.
- Faire fondre un peu de beurre dans une poêle puis y verser le miel. Incorporer les quartiers de pêches puis laisser caraméliser pendant 8 bonnes minutes.
- Entailler la peau des magrets avec un couteau, les disposer dans une poêle bien chaude puis les faire cuire pendant 3 minutes de chaque côté.
- Dégraisser les magrets puis les mettre dans la poêle avec les pêches. Ajouter la gelée de groseilles puis mélanger délicatement pour ne pas abimer les fruits. Laisser cuire 3 minutes supplémentaires en retournant de temps en temps les magrets.
- Retirer les magrets de la poêle puis les couper en tranches. Les remettre en cuisson et déglacer le tout avec le vinaigre de framboise.
- Servir aussitôt.
Bon appétit !
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Cuisson :20 min
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