Ingrédients pour 4 personnes
- 1 kg de patates douces
- 1 gousse d’ail
- ½ litre de lait
- 15 cl de crème liquide
- 25 g de beurre
- 30 g de gruyère râpé
- Sel
- Poivre
- Muscade en poudre
Préparation de la recette
- Eplucher les patates douces et les couper en petits morceaux. Saler, poivrer, et ajouter un peu de noix de muscade. Mélanger.
- Verser le lait et la crème liquide dans une cocotte et y verser les dés de patates douces. Couvrir la cocotte et laisser cuire à feu moyen pendant 25 minutes.
- Egoutter les patates douces tout en conservant le jus de cuisson. Eplucher la gousse d’ail et la couper en deux. Frotter un plat à gratin avec la gousse d’ail. Ajouter les morceaux de patates douces et recouvrir du jus de cuisson.
- Parsemer de gruyère râpé et ajouter le beurre coupé en morceaux. Enfourner th 7 (210°) pendant 20 minutes.
Bon appétit !
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Cuisson :45 min
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