Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g d'asperges vertes
- 25 cl de crème fraiche liquide
- 4 oeufs
- 5 cl de vin blanc sec
- 75 g de parmesan râpé
- Sel
- Poivre
- Beurre
Préparation de la recette
- Eplucher les asperges. Faire bouillir une casserole d'eau et y faire cuire les asperges 10 minutes. Egoutter et réserver les asperges.
- Dans un grand bol, mélanger avec un fouet les oeufs entiers et la crème. Ajouter le vin blanc, saler, poivrer et mélanger le tout.
- Beurrer un plat à gratin et y déposer les asperges cuites. Recouvrir de la préparation aux oeufs et enfourner 35 minutes au four préchauffé à 200° (th 6/7).
Bon appétit !
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Cuisson :50 min
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