Ingrédients pour 6 personnes
- 800 g de gnocchis frais
- 30 cl de bouillon de volaille
- 30 g de parmesan râpé
- 100 g de terrine de foie gras
- 25 g de beurre
- 1 feuille de sauge
- 1 gousse d'ail
- Sel
Préparation de la recette
- Faire chauffer de l'eau salée dans une casserole puis porter à ébullition. Incorporer les gnocchis et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils flottent.
- Les égoutter puis les faire revenir à la poêle avec le beurre. Verser le bouillon, ajouter une la sauge et laisser cuire pendant 3 à 4 minutes.
- Saupoudrer de parmesan, mélanger puis retirer du feu.
- Réaliser des petits copeaux de foie gras à l'aide d'un couteau bien affuté puis les laisser fondre sur les gnocchis.
- Servir aussitôt.
Bon appétit !
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Cuisson :10 min
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