Ingrédients pour 4 personnes
- 2 chorizos
- 400 g de tomates concassées
- 2 oignons
- 2 gousses d´ail
- 1 feuille de laurier
- Une dizaine d´olives noires dénoyautées
- 100 g de parmesan
- 1 paquet de gnocchis frais
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Huile d´olive
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Faire chauffer une casserole d'eau saler puis, porter à ébullition. Plonger les gnocchis pendant 1 à 2 minutes puis les égoutter et les réserver.
- Ôter le peau du chorizo puis le couper en rondelles.
- Faire chauffer les rondelles de chorizo dans une poêle, sans matière grasse, pendant 3 minutes. Réserver
- Peler les gousses d'ail et les oignons puis les émincer finement.
- Ajouter un peu d'huile d'olive dans la poêle puis y faire dorer rapidement l'ail et l'oignon.
- Incorporer la feuille de laurier, les tomates avec leurs jus, les olives préalablement émincées et le sucre en poudre. Saler et poivrer
- Laisser mijoter pendant 3 à 4 minutes.
- Incorporer les gnocchis et le chorizo puis laisser cuire encore 3 minutes.
- Parsemer de parmesan râpé et servir aussitôt.
Bon appétit !
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Par denis le 28/10/2013 :
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gnocchi, chorizo
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Cuisson :15 min
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