Ingrédients pour 4 personnes
- 200 g de semoule de blé
- 1 litre de lait
- 3 jaunes d'oeuf
- 60 g de parmesan
- 60 g de gruyère râpé
- 75 g de beurre
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Préchauffer le four th 6 (180°C).
- Verser le lait dans une casserole avec une pincée de sel. Saupoudres de noix de muscade, ajouter 25 g de beurre puis porter à ébullition.
- Incorporer la semoule sans arrêter de remuer.
- Baisser le feu puis laisser cuire pendant 4 minutes.
- Incorporer les jaunes d'oeuf hors du feu puis, mélanger énergiquement.
- Parsemer généreusement de gruyère râpé et de parmesan.
- Placer la pâte sur le plan de travail préalablement beurré puis la travailler à la main pendant quelques minutes.
- Etaler la pâte puis y découper les gnocchis.
- Les disposer ensuite dans un plat à gratin préalablement beurré, les saupoudrer de fromage et les faire gratiner au four pendant 25 minutes.
Bon appétit !
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Cuisson :30 min
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