Ingrédients pour 6 personnes
- 1 gigot d'agneau de 2 kilos
- 2 branches de romarin frais
- 3 gousses d'ail
- Du gros sel
- De la graisse de canard
Préparation de la recette
- Préchauffer le four th 7 (210°C).
- Dégraisser le gigot à l'aide d'un couteau afin qu'il ne reste plus que la chair à vif.
- Faire une pommade en mélangeant dans un saladier, la graisse du gigot d'agneau, l'ai préalablement pelé et écrasé, le romarin effeuillé et un peu de gros sel.
- Masser délicatement le gigot d'agneau avec ce mélange afin de bien le faire pénétrer.
- Enfourner pendant 40 minutes. Arroser le gigot tous les ¼ d'heure avec un mélange à base d'eau et de graisse de canard.
Bon appétit !
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Cuisson :40 min
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