Ingrédients pour 6 personnes
- 400 g d’aubergines
- 150 g de parmesan
- 2 oeufs
- 150 g de farine
- 1 yaourt nature
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Peler les aubergines puis les couper en dés. Les faire cuire à la vapeur pendant 10 à 12 minutes, les égoutter puis les laisser refroidir.
- Battre les oeufs en omelette puis incorporer la farine en pluie fine et la levure. Mélanger énergiquement jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.
- Ajouter le yaourt, l'huile et mélanger à nouveau. Saler et poivrer.
- Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four th 6 (180°C).
- Mettre les dés d'aubergine dans la pâte, ajouter le parmesan préalablement râpé et mélanger délicatement la préparation;
- Beurrer un moule et y verser la pâte.
- Enfourner pendant 45 minutes.
Bon appétit !
Cuisinetoo est gratuit. Vous-voulez nous aider ? Prenez la photo de cette recette avec votre iPhone et publiez la sur notre page Facebook !
Derniers commentaires
Mots clés et recettes liés
Cliquez sur un mot clé :
gâteau, aubergines, parmesan
Ou consultez les recettes similaires :
Préparation :
Cuisson :45 min
Repos :
Difficulté :
