Ingrédients pour 6 personnes
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 4 pommes royal gala
- 60 g de poudre d’amandes
- 1 gros ½uf + 1 jaune
- 1 sachet de sucre vanillé
- 75 g de sucre en poudre
- 70 g de beurre mou
Préparation de la recette
- Faire revenir dans une casserole les pommes pelées, épépinées et coupées en morceaux avec le sucre vanillé et 4 cuillères à soupe d’eau pendant 15 minutes. Une fois les pommes bien fondantes, les mixer afin d’obtenir une compote de pommes.
- Dans une jatte, mélanger au fouet l’½uf et le sucre en poudre. Ajouter le beurre ramolli coupé en morceaux. Mélanger. Ajouter la poudre d’amandes et la compote de pommes. Bien mélanger afin d’obtenir une pâte lisse et homogène.
- Tapisser le plat à tarte d’un rouleau de pâte feuilletée. Piquer la pâte et la faire cuire à blanc 10 minutes. Ajouter la frangipane aux pommes. Planter une fève. Recouvrir du deuxième rouleau de pâte feuilletée. A l’aide d’un pinceau, tapisser du jaune d’½uf.
- Enfourner 30 minutes th 6 (180°).
Bon appétit !
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Derniers commentaires
Par Cm le 16/01/2011 :
« Merci pour cette super recette, je l'ai faite pour mes enfants avec mes élèves, tous étaient enchantés. »
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Cuisson :45 min
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