Ingrédients pour 2 personnes
- 4 merguez
- 250 g de semoule
- 1 petite boîte de pois chiche
- 2 carottes
- 2 navets
- 1 courgette
- 1 tomate
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- 1/2 cuillère à café de harissa
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 1 cuillère à soupe d'épices à couscous
- Huile
- Sel
Préparation de la recette
- Eplucher les légumes (sauf la tomate) et les couper en gros morceaux.
- Verser 75 cl d'eau dans une cocotte. Ajouter le concentré de tomate, le bouillon de boeuf, la harissa, les épices à couscous et verser les cubes de carottes, de tomates et de navets. Couvrir et laisser cuire à feu moyen 20 minutes. Ajouter alors les courgettes et les pois chiche égoutté et poursuivre la cuisson 10 minutes.
- Pendant ce temps, verser 25 cl d'eau dans une casserole. Saler et porter à ébullition. Dans un plat creux, verser 250 g de semoule. Verser l'eau bouillante dessus ainsi qu'une cuillère à soupe d'huile d'olive. Couvrir 3 minutes à l'aide d'un torchon. A l'aide d'une fourchette mélanger la semoule.
- Piquer les merguez avec une fourchette. Les faire cuire dans une poêle sans jouter de matière grasse. Compter une dizaine minutes de cuisson.
- A l'aide d'une louche verser sur la semoule les légumes et la quantité de sauce que vous souhaitez. Ajouter les merguez et servir bien chaud.
Bon appétit !
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Cuisson :40 min
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