Ingrédients pour 4 personnes
- 8 coeurs d'artichauts
- 100 g de lardons
- 1 tomate
- 1 oignon
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 50 cl de lait
- 75 g de parmesan râpé
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Eplucher et émincer finement l'oignon. Dans une poêle faire revenir 2 minutes les oignons et les lardons sans ajouter de matière grasse.
- Laver, épépiner et couper la tomate en dés.
- Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et mélanger. Hors du feu, ajouter petit à petit le lait sans cesser de mélanger. Remettre sur le feu, ajouter la moitié du parmesan et mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Ajouter les dés de tomates, les lardons et les oignons. Saler et poivrer.
- Garnir les coeurs d'artichauts de cette crème et saupoudrer du reste de fromage râpé.
- Déposer ces coeurs d'artichaut farcis dans un plat et enfourner 25 minutes th 6/7 (200°).
Bon appétit !
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Cuisson :30 min
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