Ingrédients pour 6 personnes
- 1 conserve de 400 g de fonds d'artichaut
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/2 gousse d'ail
- 100 g de parmesan
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Faire cuire les fonds d'artichaut 8 minutes dans l'eau bouillante. Les égoutter.
- Verser les fonds d'artichaut dans un saladier. Les mixer.
- Ajouter le jus de citron et la 1/2 gousse d'ail hachée. Mixer à nouveau.
- Ajouter l'huile et le parmesan. Mixer.
- Rectifier l'assaisonnement en salant et poivrant à votre convenance et en rajoutant si besoin du citron.
- A servir sur des toasts de pain grillés ou y faire tremper des légumes crus.
Bon appétit !
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Cuisson :8 min
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