Ingrédients pour 4 personnes
- 210 g de farine
- 100 g de fruits confits
- 50 g de raisins secs
- 125 g de sucre en poudre
- 125 g de beurre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 ½ufs
- 5 cl de rhum
- 1 pincée de sel
Préparation de la recette
- Faire chauffer le rhum dans une casserole puis y plonger les raisins secs. Laisser macérer hors du feu pendant 30 minutes.
- Couper les fruits confis en petits morceaux.
- Ramollir le beurre en le passant quelques secondes au micro-ondes.
- Préchauffer le four th 6 (180°C).
- Séparer les blancs d'½ufs des jaunes. Monter les blancs en neige avec le sel et mélanger les jaunes avec le sucre en poudre.
- Verser la farine dans les jaunes d'½ufs sucrés. Incorporer la levure, le beurre ramolli et les blancs montés en neige. Mélanger délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.
- Incorporer les raisins secs préalablement égouttés et les morceaux de fruits confits.
- Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
- Enfourner pendant 45 minutes.
- Laisser refroidir avant de démouler.
Bon appétit !
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Cuisson :45 min
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