Ingrédients pour 6 personnes
- 200 gr de figues sèches
- 200 gr d’abricots secs
- 200 gr de pruneaux
- 50 gr d'amandes
- 30 gr de noisettes
- 50 gr de noix de cajou
- 30 gr de pistaches
- 50 gr d’écorces d’orange et de citron
- 50 gr de farine
- 2 ½ufs
- 80 gr de miel
- 1 dl de rhum
- ½ cuillère à café de cannelle
Préparation de la recette
- Couper les abricots, les figues et les pruneaux en petits morceaux. Mettre tous les morceaux dans un grand saladier puis verser le rhum. Laisser mariner pendant 1 heure.
- Préchauffer le four th 6 (180°C).
- Incorporer les noisettes, les noix de cajou, les pistaches et les amandes dans un bol du mixeur et mixer grossièrement.
- Verser ces fruits secs dans un saladier, verser la farine et ajouter la cannelle. Mélanger énergiquement à l'aide d'une spatule en bois puis ajouter les écorces d'orange et de citron préalablement hachées.
- Fouetter les oeufs dans un autre saladier et incorporer le miel liquide. Remuer délicatement puis verser dans la préparation précédente.
- Ajouter les fruits marinés et mélanger à nouveau. Verser la préparation dans un moule à cake beurré. Enfourner pendant 45 minutes.
- Laisser refroidir avant de démouler puis réserver au réfrigérateur.
Bon appétit !
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Cuisson :45 min
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