Ingrédients pour 4 personnes
- 8 cailles
- 4 cuillères à soupe de miel liquide
- 60 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter le miel. Hors du feu, incorporer la moutarde. Saler et poivrer. Remuer délicatement la préparation.
- Disposer les cailles dans un plat allant au four puis les badigeonner avec la préparation onctueuse. Utiliser une cuillère ou un pinceau à pâtisserie.
- Couvrir le plat de papier aluminium puis réserver à température ambiante pendant 2 heures.
- Préchauffer le four th 7 (210°C).
- Enfourner 25 minutes en conservant le papier aluminium sur le plat.
- Enlever le papier aluminium puis remettre au four 30 minutes supplémentaires. Surveiller la cuisson et arroser régulièrement de sauce.
Servir chaud avec des tagliatelles
Bon appétit !
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Cuisson :55 min
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