Ingrédients pour 4 personnes
- 1 kg de filet de lotte
- 12 tranches de lard fumé
- 2 oignons
- 2 citrons
- 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- 3 cuillères à soupe d'huile
- Gingembre moulu
Préparation de la recette
- Découper les filets de lottes en gros morceaux.
- Mélanger dans un saladier la moutarde, le gingembre en poudre, l'huile et le jus des 2 citrons. Faire mariner 1h les cubes de poisson dans cette préparation.
- Couper les oignons en carrés.
- Entourer les cubes de lotte avec les tranches de lard.
- Sur des brochettes, alterner morceaux de poisson et morceaux d'oignons.
- Faire cuire ces brochettes une dizaine de minutes au barbecue.
Servir avec une salade de légumes frais.
Bon appétit !
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