Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de viande de boeuf à mijoter
- 30 g de beurre
- 1 oignon
- 100 g de champignons de Paris
- 1 pincée de sucre
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 5 cl de vin blanc sec
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Couper la viande de boeuf en fines lamelles.
- Peler et hacher les oignons.
- Laver et émincer les champignons de Paris.
- Diluer le concentré de tomate dans le vin blanc.
- Faire chauffer le beurre dans une poêle puis y faire revenir les oignons et les champignons de Paris pendant 3 à 4 minutes.
- Incorporer les morceaux de viande, saupoudrer de sucre en poudre et de paprika. Saler et poivrer.
- Laisser cuire 5 minutes puis ajouter le mélange concentré de tomate/vin blanc.
- Laisser mijoter 10 bonnes minutes puis ajouter la crème fraîche et la moutarde.
- Mélanger la préparation pendant quelques minutes et servir aussitôt.
Bon appétit !
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Derniers commentaires
Par uhuru le 11/12/2011 :
« Très bon, j\'ai beaucoup aimé!
Bravo. »
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Cuisson :20 min
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